花生麻薯
[主料]
糯米粉：100克
玉米淀粉：25克
色拉油：10克
糖：10克
水：135克
细砂糖：20克
花生：50克
口味：甜味
工艺：蒸
耗时：廿分钟
难度：简单
[花生麻薯的做法步骤]
1、花生用烤箱烤熟。（160°，上下火，烤3--5分钟，也可以炒熟）
2、花生冷却后去皮，放入料理机中打成粉，加入20克细砂糖拌匀。
3、将糯米粉，玉米淀粉，色拉油和糖放入不锈钢盆中，加入水，搅拌成均匀的面糊。
4、将面糊冷水入锅，隔水蒸10--15分钟，面糊全部变透明即可，出锅后，用筷子搅拌10下。
5、取一个保鲜袋，倒入少许色拉油，将糯米面团装入保鲜袋，轻轻地揉约1分钟。
6、将面团放在案板上，搓长。
7、切小块。
8、将花生粉洒在麻薯上，拌匀，使每块麻薯都裹上花生粉。
9、冷却了吃口感更Q。
[小窍门]
花生粉里的20克糖，我觉得有点少了，可以根据自己的口味增加。
我喜欢砂糖的颗粒感，不喜欢的话可以用糖粉。
使用的厨具：煮锅
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