青瓜爆虾球
[主料]
青瓜：半条
虾仁：150g
[辅料]
葱结：1根
蒜头：1粒
香菜叶：两根
鸡精：适量
食盐：适量
大红椒：1/4个
生姜：5片
面条鲜：适量
口味：原味
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[青瓜爆虾球的做法步骤]
1、主要食材一览图
2、生姜大蒜切片
3、青瓜切成薄厚一致的斜片
4、大红椒切下1/4
5、热锅冷油（油不要放太多，我这次放多了。）然后依次放入：生姜、蒜片、大红椒。
6、接下来放入青瓜，小火翻炒。
7、一分钟后放入虾仁，（这所有材料都易熟）所以整个过程都不需要太久。
8、加入适量食盐和鸡精。
9、……
10、接下来改大火，收汁。
11、起锅前，滴入适量面条鲜。
12、步骤很简单，这样就算完成了。
[小窍门]
这个菜讲究的是嫩，所以不需要炒得太久。差不多炒个七成熟就可以起锅。吃起来才能达到了鲜香嫩的口感。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜