松花蒸蛋
“ 松花蛋香肠就是用松花蛋和鸡蛋搭配制作而成。在家中可以用这种搭配的方法，蒸制一款菜肴，品味之后感觉确实是不错的冷荤。值得一试。”
[主料]
鸡蛋：3个
松花蛋：1个
[辅料]
盐：5克
味精：2克
口味：原味
工艺：蒸
耗时：廿分钟
难度：普通
[松花蒸蛋的做法步骤]
1、主辅料：鸡蛋、松花蛋。
2、 把鸡蛋打入碗内，另一碗留两个蛋黄。
3、 把鸡蛋打成蛋液，加盐、味精调味，也可以不加味精。
4、 先把松花蛋蒸熟，然后切丁。
5、取一个容器（饭盒），铺满锡纸备用。
6、 把松花蛋丁，加入蛋液里拌匀。
7、将其倒入铺好锡纸的容器里。
8、 再轻轻把松花蛋拌匀。
9、 然后把它放入烧开的蒸锅内。
10、 旺火蒸10分钟左右，
11、 然后把蛋黄液刷在上面。
12、 继续蒸3分钟。
13、 关火后即可出锅。
14、 晾凉后，从容器里取出。
15、切片装盘，即可上桌。
[小窍门]
1、、加锡纸是为了取出时不碎。
2、、最好选择方形或长方形容器。
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 热菜