辣酱烧二丁
“ 这道菜肴突出的是辣酱的味道，这是自己用鲜辣椒和黄豆酱熬制的，即食和用于调味都不错。至于二丁的食材可以选择自己喜欢的，土豆、萝卜、莴笋等等都可以，也可以用三丁、四丁搭配，我手头正好有豆腐干和胡萝卜，所以就烹制了这道“辣酱烧二丁”。”
[主料]
豆腐干：1块
胡萝卜：1根
[辅料]
油：1汤匙
辣椒酱：1汤匙
盐：3克
味精：2克
口味：微辣
工艺：烧
耗时：十分钟
难度：简单
[辣酱烧二丁的做法步骤]
1、主辅料： 豆腐干、胡萝卜、辣酱
2、 把豆腐干切丁。
3、 把胡萝卜去皮洗净、切丁。
4、 热油，放入胡萝卜丁。
5、 小火反复翻炒1分钟。
6、 炒至胡萝卜丁断生，放入辣酱。
7、炒匀，加适量清水。
8、 烧开后，放入豆腐干。
9、 加少许盐补充调味。
10、 烧制2分钟左右，即可关火。
11、 出锅装盘，即可上桌。
[小窍门]
1、、因为辣酱已有咸味，所以最后的盐要少放。
2、、如果汤汁多了，出锅前，可以用旺火稍稍收汁。
使用的厨具：炒锅
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