什锦蛋炒饭
“ 我这里做的是三个人的量，所以食材量比较多哦。”
[主料]
鲜香菇：10只
葱花：1段
胡萝卜：1段
剩饭：3碗
鸡蛋：2个
香肠：2条
[辅料]
生油：适量
盐：适量
鸡精：适量
口味：原味
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：简单
[什锦蛋炒饭的做法步骤]
1、首先准备好食材（胡萝卜、鲜香菇、香肠）切成丁，放入盘子
2、接着准备两个蛋，放碗里打散加点盐，稍后用
3、食材都准备完毕后！开始热个锅，倒点油把刚才切好的菜丁倒下去，放点盐和味精翻炒2、3分钟然后盛到盘子里！
4、接着把搅好的蛋，倒下去炒，然后用铲子把蛋切成一小块一小块的！然后盛到盘子里。
5、所有配料炒完后，接下去倒点油热锅，倒入隔天的剩饭。
6、为了让等下米粒会一粒一粒散开，这时候要先加点水下去，然后盖上盖子，让它焖一会，等米粒分散了，在翻炒下，这会要放点盐和味精，不然等下米饭会没味道。
7、等米粒都分散了，这时候把炒好的菜丁、鸡蛋放下去，一起炒下，然后焖个三分钟就好啦，最后可以撒点葱花做味哦！
8、摆好盘子，准备盛上来！
9、接着大功告成啦！
10、可以开动了！
11、好看又美味的蛋炒饭！视觉and味觉双重享受！
[小窍门]
炒的过程中小火就好了！不然会焦掉！
使用的厨具：炒锅
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