鱼香肉丝
[主料]
瘦肉：250克
上海青：250克
葱：50克
白糖：20克
陈醋：20克
淀粉：10克
盐：适量
[辅料]
老抽：适量
口味：酸甜
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：未知
[鱼香肉丝的做法步骤]
1、将材料中的瘦肉切成丝，葱切碎备用。
2、肉丝里加入10克淀粉和适量老抽混合拌匀备用。
3、将250克的上海青上锅用开水烫熟，摆放在盘中备用。
4、锅中上炉加热，加入适量油烧热，放入瘦肉拌炒。
5、再分别加入盐、醋、白糖一起拌炒（此刻可跟据个人口味调整酸、咸、甜度）
6、最后将葱花加入略炒几下关火。（葱花必须按照这个份量，它起到很大提味作用）
7、将炒好的成品装在摆好菜的盘中。大功告成。
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