巧克力香蕉小蛋糕
“ 我是一个来自惠灵顿(新西兰首都呵呵)的上班族,平时喜欢旅游、打理花园还有在家做西点. 自从1年前发现了"美食天下"这个强大的网站,就开始尝试在上面发布各种中式菜谱,一做就一发不可收拾,一次次给家人朋友带来惊喜体验,得到他们的称赞,让我绝对的迷恋上这个网站。
这个“巧克力香蕉小蛋糕（Chocolate Banana Muffin Cupcake)”食谱是一个非常非常受欢迎，老少皆宜的西点，可以当做早餐，午餐，下午茶等。配上一杯浓浓的奶茶，真的是绝配。最重要的一点是食材简单，一学就会，失败率超低，是入门西点的必备菜谱。”
[主料]
普通面粉：1又2/3杯
鸡蛋：2个
香蕉：3个（烂）
菜油：半杯
白糖：半杯
巧克力：半杯（粒）
[辅料]
泡打粉：1茶匙（BakingPowder）
苏打粉：半茶匙（BakingSoda）
盐：1/4茶匙
香草精华：1茶匙
口味：甜味
工艺：烘焙
耗时：半小时
难度：简单
[巧克力香蕉小蛋糕的做法步骤]
1、准备好烤盘,放入12个小纸杯
2、准备好原料(面粉,鸡蛋,糖,巧克力粒,香草精,泡打粉Baking Powder, 苏打粉Baking Soda, 盐，油）备注：香草精华最好是天然香草制成的，虽然会贵点，但比人造的香草精华味道会好的很多很多巧克力粒：我是用巧克力片，手工切碎，无规则，感觉这样比较好吃。你也可以用巧克力粒代替。
3、工具图:我用的是标准的量杯和量勺,面粉筛,软胶刷,和一个圆形的容器这些一般烘焙店或者大型超市应该都可以买的到,而且是基本上任何烘焙都会用到的工具.
4、烤箱调到180度,预热大概10分钟.我们的食材准备时间也差不多10分钟.所以,在烤箱预热的时候,我们就可以开始混合材料啦.
5、巧克力切碎成碎粒状,之后方便均匀的混合到面糊里面,烤制出来的小蛋糕就会有满满的巧克力哦.
63、个烂香蕉,碾碎成糊状.我用的是叉子按两下就差不多了.注意必须是烂香蕉.嘿嘿
7、烂香蕉变成糊状后,加入半杯糖
8、加入半杯油
9、加入2颗鸡蛋
10、加入1茶匙香草精华, 把香蕉糊和刚加入的材料用软胶刷用力搅动直到混合,大概1分钟注意在搅拌中把底部的材料(比如糖）铲起来和其他材料混合均匀
11、架好面粉筛, 用量杯拿1杯面粉先放入面粉筛中.
12、在面粉上面加入1茶匙(tea spoon)泡打粉（Baking Powder)
13、加半茶匙苏打粉 (1/2 teaspoon baking soda)
14、加1/4 茶匙的盐(1/4 teaspoon salt)
15、加1/3杯的面粉
16、加1/3杯的面粉.然后晃动面粉筛,让所有粉状食材均匀的撒到刚才的香蕉糊里面.用软胶刷手动搅拌均匀到看不到干面粉, 大约30秒就可以了.
171、/3杯的面粉倒到刚才切碎的巧克力粒上,巧克力粒裹上面粉后不容易粘到一起,方便均匀的分布到12个小杯子里面去.
18、把裹上面粉的巧克力粒倒入刚才的面糊中.轻轻搅拌到混合即可.记住不要用力搅拌.
19、混合好的面糊用冰淇淋勺盛起,1勺面糊的分量刚好可以放在一个小纸杯里面.
20、全部放入后就可以放入烤箱咯!
21、放入烤箱,计时20分钟.(时间到烤箱闹钟就会响)趁这个20分钟的空挡,我轻松的把刚才用具都洗好了,顺便把衣服晾了,把地吸了.呵呵. 重点的重点是:泡上一壶奶茶...等候我的小可爱出炉!
22、看到没有? 烤箱里面的小蛋糕蹭蹭的往上长,好cute!
23、哔哔..哔哔.. 20分钟到啦!我的宝贝也可以出来咯!!!香草的浓浓香味加上香蕉和巧克力这对绝配,让这个蛋糕成为永恒的经典款.
24、经典下午茶,谁能抵挡!活活
[小窍门]
出炉时检查:
可以用竹签插入小蛋糕中间，拔出看下竹签上是否是干净的没有面糊，那么就说明你已经成功完成了这个经典西点。如果竹签还有湿的面糊，也不要太紧张，说明你的蛋糕还没有完全烤熟，这个时候，你只要把蛋糕再放回烤箱继续烤5分钟左右就差不多了。
使用的厨具：电烤箱