杭州木须肉
“ 电视上看到介绍的杭州木须肉，它的与众不同就是干煸，所以它的配料和其他的有点不同，水份多的不能用！”
[主料]
泡发黑木耳：100g
猪肉丝：100g
泡发黄花菜：100g
香菇：6个
鸡蛋：2个
[辅料]
砂糖：2小勺
葱：适量
八角：2个
胡椒粉：少许
醋：5ml
鸡粉：少许
鲜味汁：15ml
色拉油：适量
老抽：15ml
香油：几滴
盐：少许
料酒：15ml
生粉：少许
姜：适量
蒜：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：半小时
难度：简单
[杭州木须肉的做法步骤]
1、香菇、黑木耳、黄花菜提前泡发好
2、黄花菜切小备用
3、黑木耳切成丝
4、香菇切成丝备用
5、猪肉丝加入料酒、盐和生粉腌制一会
62、个鸡蛋打散加点料酒
7、葱姜蒜切末备用
8、起油锅把鸡蛋炒熟盛出备用
9、另起油锅爆香八角
10、先放人香菇丝煸炒
11、加入肉丝翻炒均匀加入料酒
12、加入鲜味汁、盐、砂糖、胡椒粉和葱姜蒜炒匀
13、加入黄花菜和鸡蛋炒匀后加点老抽继续炒匀
14、最后加入黑木耳翻炒均匀沿着锅边淋上香醋，炒匀后淋在香油和鸡粉炒匀即可
[小窍门]
具体口味根据自己的喜好调整
使用的厨具：炒锅
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