提拉米苏
“ 提拉米苏是一种意大利式的甜品，由鲜奶油，可可粉，马斯卡彭奶酪制成，吃到嘴里香滑甜腻，味道不是一般的甜，因为有可可粉，所以略略有点苦涩。提拉米苏在意大利文里，有“带我走”的含义，带走的不只是美味，还有爱和幸福，好美的一段话，让我爱上了你~”
[主料]
马斯卡彭奶酪：250克
淡奶油：150克
手指饼干：适量
吉利丁粉：5克
蛋黄：2个
[辅料]
糖粉：适量
可可粉：适量
水：100克
细砂糖：75克
口味：甜味
工艺：其他
耗时：数小时
难度：普通
[提拉米苏的做法步骤]
175、克水和75克细砂糖放入盘中
2、大火煮沸，离火
3、蛋黄搅打至浓稠
4、将之前煮沸的糖水倒入蛋黄里
5、用打蛋器搅打均匀
6、马斯卡彭用电动打蛋器搅打至顺滑无颗粒的状态
7、与之前的蛋黄糊混合，搅拌均匀
8、吉利丁粉5克加入25克水融化
9、将吉利丁液倒入奶酪糊里，搅拌均匀
10、淡奶油用打蛋器打发至6成发
11、在将淡奶油倒入奶酪蛋黄糊里
12、混合均匀就是蛋糕糊
13、先倒入三分之一蛋糕糊，加入手指饼干
14、在倒入三分之一蛋糕糊，加入手指饼干，最后把剩余的蛋糕糊全部倒入，抹平表面，放入冰箱冷冻6小时
15、脱模时候用电吹风吹热，就可以轻松脱模了
16、表面筛入可可粉
17、给表面筛入糖粉做装饰即可
18、切开食用，很美味哈
[小窍门]
1、.使用的模具是6寸，如果使用8寸模具，食材翻倍
2、.手指饼干是自己制作的，可以参看我的菜谱里的制作过程
3、.我的食材里没有咖啡酒，如果有咖啡酒手指饼干蘸一下咖啡酒在放入蛋糕糊里
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