宫保鸡丁
[主料]
鸡胸脯：300g
黄瓜：50g
花生：100g
[辅料]
葱：适量
生粉：适量
糖：适量
生抽：适量
鸡蛋清：适量
老抽：适量
干辣椒：适量
豆瓣酱：适量
米醋：适量
姜：适量
蒜：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：半小时
难度：简单
[宫保鸡丁的做法步骤]
1、鸡丁加生粉、料酒、盐、蛋清、鸡精腌制20分钟。
2、黄瓜切丁待用，花生米炒熟盛起；锅内热油后下姜、蒜、干辣椒、红辣椒和一大碗豆瓣酱煸香后加入虾仁炒熟；
3、再放入花生、黄瓜翻炒，最后加盐、醋、糖和鸡精调味即可。
[小窍门]
调好的汁倒入后迅速翻炒~尽快起锅装盘~
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜