【川菜】黑木耳拌豆芽
“ 【百度】常吃豆芽能减少体内乳酸堆积，消除疲劳，黄豆芽中的叶绿素能分解人体内的亚硝
酸胺，进而起到预防直肠癌等多种消化道恶性肿瘤的作用。”
[主料]
豆芽：300g
黑木耳：20g
香芹：1棵
[辅料]
红尖椒：1个
蒜：2瓣
香葱：1根
鸡粉：适量
[配料]
盐：适量
生抽：1汤匙
香油：1茶匙
香醋：1.5汤匙
鲜贝露：适量
辣椒油：适量
口味：酸辣
工艺：拌
耗时：十分钟
难度：简单
[黑木耳拌豆芽的做法步骤]
1、黄豆芽清洗干净。
2、木耳提前泡发清洗干净备用。
3、芹菜清冼干净切段，红尖椒切碎，蒜切末备用。
4、葱切段。
5、小碗里放入蒜末红椒碎，将所有配料放入小碗调配成味汁备用。
6、锅里烧水，将豆芽飞水至九成熟时放入木耳和香芹略烫捞出过冷河滤水备用。
7、将豆芽木耳码入盘，将调配好的味汁浇在豆芽上拌匀即可。
[小窍门]
豆芽一定要煮熟方可食用，但不可煮之过久，要保持豆芽的脆爽。
所属分类： 凉菜 家常菜 老人 农家菜 午餐