双层猪排汉堡
“ 早就想做汉堡了，先前做了热狗，它的兄弟汉堡可是不能少啊。猪排是用猪肉馅儿捏成的肉饼，而且汉堡胚把黄油换成了普通的植物油，更健康呢~”
[主料]
猪肉馅：10g
胡萝卜：半根
洋葱：半个
高筋面粉：120g
生菜：半棵
[辅料]
食盐：4g
面包糠：10g
生姜：1小块
鸡蛋：1个
红薯淀粉：10g
蚝油：2g
料酒：2ml
老抽：2g
披萨草：1g
罗勒碎：1g
黑胡椒：1g
酵母：3g
植物油：15ml
白砂糖：10g
番茄酱：10g
燕麦：3g
蛋液：5g
口味：咸鲜
工艺：烘焙
耗时：数小时
难度：简单
[双层猪排汉堡的做法步骤]
1、准备好猪肉馅儿，生姜去皮切丝，胡萝卜去皮切丝，洋葱切小块儿。
2、将其都切成碎末，放入肉馅儿中，打一个鸡蛋，加入少许的披萨草、罗勒碎、黑胡椒，少许的蚝油、老抽、料酒，2g的食盐，淀粉。
3、顺着一个方向用劲儿搅拌。
4、用手造型成圆饼，放在烤盘上。
5、拍点儿面包糠。
6200、度预热烤箱，上下火+热风对流烤30分钟即可。
7、烤好的肉饼拿出来放凉。
8、高筋面粉放入面包桶中，对角线放剩余2g盐和糖，中间放酵母。
9、加入植物油，开始和面程序。
10、程序结束后，可以拉出薄膜。
11、放到温暖的地方醒发至原来的两倍大小。
12、拿出来面团排气。
13、分成三份，揉圆。
14、揉圆三份，放在烤盘上。
15、烤箱内放一碗热水，进行二发。
16、发酵至原来的两倍大小。
17、刷一层全蛋液，将燕麦撒在表面装饰。
18190、度预热，上下火+热风对流180度，23分钟。
19、烤好的汉堡胚放凉，对半切开，准备好生菜、番茄酱和猪排。
20、生菜叶放在汉堡底部，倒少许的番茄酱或沙拉酱，放上猪排。
21、做好两层，盖上汉堡盖。
22、矮油，做好啦~
23、双层料更丰富~
24、O(∩_∩)O哈哈~
25、开吃吧！
[小窍门]
1、.洋葱在切末的时候会出水，大家可以用纱布攥一下。
2、.烤出来的猪排比煎出来的更少油，如果要煎的话，可以提前放入冰箱中冷藏1小时，可以更紧实。
3、.烤箱的设置仅供参考。
使用的厨具：电烤箱
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