金汤酸菜
“ 婆婆年年都要腌制酸菜，以前不大喜欢吃，今年不知道什么原因，三口人都喜欢吃，尤其是大夫，特别爱吃。所以，隔断时间，就做一次。可惜，这次做的酸菜，图片少了一些，呵呵，大家看看文字哦。”
[主料]
牛肉：适量
酸菜：适量
土豆：适量
[辅料]
盐：适量
鸡精：适量
姜丝：适量
口味：酸咸
工艺：炖
耗时：廿分钟
难度：简单
[金汤酸菜的做法步骤]
1、东北酸菜半棵。三口之家，一棵基本吃不上，所以，每次我只做半棵，另外的留着下次做。
2、金汤制作：早晨，做小米粥，用金黄小米，水多放一些，成为米汤，小米粥喝光之后，把多余的米汤，存放好，中午就成为金汤了。
3、酸菜切丝，土豆切丝，牛肉切丝。热锅，放油。下入花椒面，姜丝，牛肉丝，放一点点酱油，炒到变色。下入土豆丝，继续翻炒。2分钟后，加入金汤。
4、炖锅开锅后，下入酸菜丝，加盐。再开锅，炖10分钟。
5、出锅，开吃。酸爽。
[小窍门]
金汤里面有些小米粒不要紧，更营养。
酸菜切之前，要清洗干净，一片一片的分别片成薄片，然后再切丝。
使用的厨具：煮锅
所属分类： 汤类