麻辣豆腐
“ 电压力锅做菜，少油烟，更入味，实在是居家常备之利器😁这次用电压力锅做麻辣豆腐，少油还入味，味道真是不错😀。”
[主料]
卤水豆腐：一块
[辅料]
郫县豆瓣：适量
葱：适量
蚝油：适量
生抽：适量
糖：适量
盐：适量
麻椒粉：适量
水淀粉：适量
口味：麻辣
工艺：炖
耗时：廿分钟
难度：普通
[麻辣豆腐的做法步骤]
1、豆腐切小块，盐水浸泡10分钟后，捞出控水。
2、适量郫县豆瓣，切碎备用。
3、麻椒，无油锅焙出香味，晾凉后，破壁机打粉，备用。
4、葱，切碎。
5、电压力锅预热，放入少量的油，葱，煸炒出香味。
6、放入豆瓣酱，继续煸炒，出香味，出红油，烹入适量料酒，去除异味。
7、放入豆腐块，适量水，调味放入适量五香粉，蚝油，生抽，糖。开锅后，加盖，炖煮5-10分钟。出锅前，放入麻椒粉，然后适量水淀粉勾芡。
8、葱花，撒在豆腐上
9、吃的时候，拌匀。咸鲜麻辣，味道不错，搭配米饭，棒棒哒😋
使用的厨具：电压力锅
所属分类： 热菜 素菜 家常菜 午餐 晚餐