家常豆腐
“ 豆腐是一种以黄豆为主要原料的食物,制作工艺简单食用方便的特点,有高蛋白，低脂肪，降血压，降血脂，降胆固醇的功效。是生熟皆可，老幼皆宜，养生摄生、益寿延年的美食佳品。”
[主料]
水豆腐：2块
豌豆：50g
枸杞子：10g
[辅料]
精盐：5克
酱油：3ml
生抽：3ml
白糖：3克
蘑菇精：2克
水淀粉：5克
口味：清淡
工艺：烧
耗时：廿分钟
难度：简单
[家常豆腐的做法步骤]
1、准备食材豆腐、豌豆、枸杞
2、枸杞子洗净清水浸泡
3、沸水中放一点精盐，把豌豆煮熟
4、豆腐切大小合适的块
5、将精盐、酱油、生抽、白糖加清水调成料汁
6、锅烧热倒入料汁，放入豆腐块炖煮
7、豆腐入味后放入豌豆，晃动炒勺，让食材被料汁浸泡
8、临出锅前，放入枸杞子
9、炖煮片刻放入水淀粉勾芡即可
10、家常烧豆腐，简单下饭
[小窍门]
1、、豆腐下锅后，不要用铲子，要晃动大勺让豆腐都被汤汁浸泡
2、、豌豆不好熟，要事先煮透
3、、煮豌豆的水中放一点精盐，出锅后过一下冷水，可以保持豌豆的绿色
4、、枸杞子软就可以吃了，放早了会变浅不好看，所以要最后放入
使用的厨具：炒锅
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