韭菜猪肉陷饺子
[主料]
猪夹心肉：500g
韭菜：300g
全麦面粉：500g
[辅料]
盐：2勺
味精：1勺
老抽：2勺
姜末：适量
花椒面：适量
食用油：2勺
口味：咸鲜
工艺：煮
耗时：数小时
难度：普通
[韭菜猪肉陷饺子的做法步骤]
1、面粉用温水和成面团，醒一会在揉
2、揉成光滑的面团上面盖上东西，不要让面皮吹干了
3、夹心肉一块
4、剁成肉末
5、打进少量的水
6、放入以上的调料
7、拌匀
8、韭菜洗净
9、切碎，放入适量油拌匀
10、韭菜放入肉馅里
11、按肉打水的方向搅上劲
12、面取出在揉一会，中间掏个窝
13、两只手在窝里转圈拉长面团
14、分成两半搓成长
15、用手揪成挤子
16、按扁
17、赶皮子
18、取张皮子放入肉馅
19、两手一捏
20、包成饺子
21、全包好
22、水开了下饺子
23、饺子浮起，肚大基本就熟了可尝下
24、成品
25、成品
26、成品
使用的厨具：煮锅
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