肉末青椒小煎饼
“ 包饺子剩下一些饺皮，于是用来制作做早餐小煎饼，肉馅是事先剁好放冰箱的，早晨取出肉馅拌好调料，把肉馅舀在饺皮上摊开，再盖上一层饺皮，往电饼铛里一煎，再打一杯南瓜牛奶汁，简单又营养的早餐二十分钟就搞定。肉馅里放了青椒它的维生素C含量很高，是番茄含量的7~15倍，在蔬菜中占首位。它特有的味道能刺激唾液分泌的作用;所含的辣椒素能增进食欲，帮助消化，防止便秘。青椒与肉类同食，可以促进人体对营养的消化和吸收。”
[主料]
饺皮：100克
肉馅：100克
青椒：60克
[辅料]
盐：适量
生抽：适量
五香粉：适量
香油：适量
口味：咸鲜
工艺：煎
耗时：廿分钟
难度：普通
[肉末青椒小煎饼的做法步骤]
1、青椒去根蒂去籽洗净后切成末。
2、把切好的青椒末放入事先准备好的肉馅里。
3、放入适量盐、生抽、五香粉拌匀。
4、放入少许香油拌匀。
5、取一张饺皮，舀一匙拌好的肉馅在饺皮上略摊开，边缘抹少许水。
6、再取一张饺皮盖在肉馅上，用手或匙子把两张饺皮的边缘压实。
7、电饼铛抹少许油，放入做好的小饼煎熟即可。
[小窍门]
1、、放入小饼后电饼铛加热一会即可关电，洒几滴水盖上盖子让余热慢慢把小饼煎熟，
2、、肉馅的调制随个人的口味放入。
使用的厨具：电饼铛
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