杂粮韭菜盒子
[主料]
燕麦粉：100克
特精粉：400克
韭菜：适量
鸡蛋：适量
地软：适量
粉丝：适量
[辅料]
盐：适量
花椒粉：适量
口味：咸鲜
工艺：烙
耗时：十分钟
难度：普通
[杂粮韭菜盒子的做法步骤]
1、将燕麦粉和特精粉（杂粮粉可以选自己喜欢的，但是不要太多）混合均匀，慢慢加水约270克活成和饺子面团差不多软硬的程度，揉光滑，醒1个小时。
2、地软泡软，搓洗干净，挤干水分。
3、鸡蛋中加盐打散，倒入锅中快速用筷子炒散，关火。
4、加入地软，搅拌均匀。
5、粉丝用温水泡软后切1CM左右的小段。
6、韭菜择干净，洗净，控干水分，切成和粉丝一样的小段。
7、将粉丝和韭菜倒入锅中，搅拌均匀，加入花椒粉，2汤匙左右的油让馅料更润一点，拌匀。可以加入自己喜欢的调料，但切记不要加盐。
8、取醒好的杂粮面团，搓长，按扁，擀成圆形，厚度比包饺子的略厚一些。
9、单独盛出一些馅料，加盐拌匀，包多少拌多少。
10、取一个面皮，包入适量的馅料。
11、对折后，捏紧边缘，好看一点的话可以捏个花边。
12、放入平底锅烙至两面金黄即可。
[小窍门]
馅料不要提前加盐，包的时候单独盛出再加盐。
使用的厨具：平底锅
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