【简单花样饼大全】零技巧打造营养早餐饼---鸡蛋夹饼
“ 自己在家做早餐更营养更健康，这款简单制作的简易版蛋加饼，就是没有技术含量的鸡蛋夹饼，作为早餐，配上一碗豆浆，快手早餐10分钟就可以搞定。相信您和您的家人吃了一定很开心！”
[主料]
面粉：180克
鸡蛋：2个
[辅料]
生菜叶子：4片
欣和豆瓣酱：适量
橄榄油：少许
[配料]
盐：适量
口味：咸鲜
工艺：煎
耗时：十分钟
难度：简单
[鸡蛋夹饼的做法步骤]
1、鸡蛋夹饼食材（饼的面团用80度左右热水烫面6成，然后稍微晾一下，在用30度左右温水和剩下的面，揉成光滑的稍微软一点的面团。揉好醒发更好吃，着急醒发5分钟也可以）。
2、醒发好的面团分成4份，然后稍微擀一下然后在抹上少许油。
3、把两个放在一起擀成薄薄的饼。
4、我用的是苏泊尔的不粘锅，其实我都是随意用的什么锅都可以。锅热少许油，放入饼生坯中烙饼。
5、两面都变色鼓起来很容易分开就基本熟了。
6、这个时候拿出一张后打入一个鸡蛋。
7、然后用竹铲子把鸡蛋抹平，撒上葱花和尖椒碎。
8、然后把另一个饼盖上面接着烙。
9、稍微烙一下翻面在烙一下，等两面都黄色了，鸡蛋定型就完全可以出锅了。
10、然后出锅后把生菜放在饼上（如果喜欢吃酱香的，可以放欣和豆瓣酱抹上，也很好吃）。如果放盐也可以不放酱，我做了一个有酱的一个没有的。
11、然后卷起来就可以了。
12、做好了饼改刀一下，在来一碗豆浆早餐就做好了。
[小窍门]
1、、饼要好吃，其实有很多种和面方法，烙饼都一样好吃，温水和面醒发2-3小时，或者室温水和面冷藏10
小时或者烫面一多半在用凉水一少半都可以。烫面的面团可以当时制作。
2、、喜欢酱香的可以抹上豆瓣酱或者甜面酱，如果不喜欢或者嫌麻烦，可以在饼上直接放盐。
3、、鸡蛋一定要嫩才好吃，熟了不能时间过长避免鸡蛋过老，饼过硬。
4、、本文中和面的方法，适合在北京等地区，要是天津附近的就用少量热水一多半的凉水就可以了。
使用的厨具：平底锅
所属分类： 面食 家常菜 早餐 饼