麻婆豆腐
“ 每次我不想吃饭的时候，妈妈就会做这道菜给我吃，现在一个人常常在外面生活，于是就变成了自己不想吃饭的时候就会做这道菜，不仅可以当做下饭菜，最重要的是，里面还有麻麻的味道。”
[主料]
嫩豆腐：1盒
香葱：5g
豆瓣酱：1g
生抽：1汤匙
生粉：20g
植物油：18ml
糖：5g
[辅料]
猪肉：100g
蒜：3瓣
姜：5g
干辣椒：20g
麻油：1汤匙
盐：5g
花椒粉：5g
口味：麻辣
工艺：煮
耗时：半小时
难度：简单
[麻婆豆腐的做法步骤]
1、葱切成葱花，姜切碎，蒜切片，干辣椒切块
2、豆腐切成约1cm见方的小块
3、煮滚一锅水，加入豆腐出水1-2分钟，之后取出放入冷水中冷却备用
4、在锅内高火加热适量油，倒入葱姜蒜末炒香，之后加入猪肉翻炒至半熟，约需时2-3分钟
5、加入干辣椒，豆瓣酱炒匀
6、之后倒入豆腐和适量水
7、待汤汁煮滚之后，加入生抽，盐和糖搅拌均匀，再煮1-2分钟
8、最后加入芡汁，煮至汤汁变得浓稠，加入少量麻油调味，即成
[小窍门]
很简单的一道下饭菜，喜欢的朋友可以点点关注，以后会有更多精彩的内容分享给大家。
使用的厨具：平底锅、煮锅、炒锅
所属分类： 热菜 家常菜