中式松饼（可甜可咸）
“ 在人们的印象中，松饼通常是用泡打粉作为烘焙酵素来制作的。我抛弃了泡打粉，而改为用酵母，让面糊经过一夜漫长的发酵，这样做出来的松饼会散发出最自然的芳香。”
[主料]
干酵母：2克
小苏打：1克
糖：30克
清水：140克
面粉：140克
鸡蛋：2个
口味：原味
工艺：煎
耗时：一天
难度：普通
[中式松饼的做法步骤]
1、容器中放入干酵母、白糖和小苏打。
2、放入清水搅拌均匀。
3、放入面粉搅拌均匀。
4、加入鸡蛋搅拌均匀
5、搅拌完成的面糊呈顺滑状态，具有一定的流动性。
6、将容器盖上盖子放入冰箱（4～5度）冷藏一夜。第二天早上，将装面糊的碗从冰箱中取出，稍微搅拌几下。
7、平底不粘锅不用放油，开小火，放入一勺面糊，煎至表面布满气泡。
8、翻面，继续煎半分钟左右，出锅。
9、涂上你爱吃的酱料（沙拉酱、山楂酱、草莓酱、炼乳、老干妈……），放上其他你喜欢的食材（肉松、鸡蛋丝、榨菜……）。
10、开吃，记得要趁热吃，味道才棒。
11、你也可以什么都不加，光吃就很好吃了。
12、造型。
13、冬日的早晨，来一份热乎乎的中式松饼吧，保证你一整天满满都是能量。
[小窍门]
干酵母2克（1/2小勺）
小苏打1克（1/4小勺）
使用的厨具：不粘锅
所属分类： 小吃 饼