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魅力十足的椰蓉花朵面包
“  最爱椰蓉馅的面包了,椰香是我最爱的味道。看着面包在烤箱里一点一点变色成熟,浓浓的椰子香气弥漫在空气中,就觉得非常的幸福,尤其做了花朵的造型,感觉特别美好!” [主料] 高筋面粉:240g 细砂糖:20g 酵母:3g 鸡蛋:1个 椰蓉:115g 糖粉:20g 蛋黄:2g [辅料] 玉米淀粉:10g 黄油:30g 牛奶:5g 盐:2g 奶粉:20g 口味:甜味 工艺:烤 耗时:半小时 难度:普通 [椰蓉花朵面包的做法步骤] 1、材料中除黄油以外所有原料放入面包机中揉20分钟 2、放入黄油后再揉30分钟 3、面团能拉出薄膜的状态就已经搅打好了 4、然后按发酵健进行发酵,发至约2倍大,用手指戳进去,面团不回缩,一次发酵就完成了 5、一次发酵大约1小时,这个时候我们可以来准备椰蓉馅料,把软化的黄油加糖粉打至发白. 6、然后逐次逐个加入蛋黄,混合均匀后加入10g牛奶继续搅拌均匀 7、最后将椰蓉、奶粉倒入打发的黄油中混合均匀即可。 8、面团一次发酵完成后,取出面团进行排气,然后分割成一个30g的小面团,滚圆,盖上保鲜膜松驰约15分钟。 9、椰蓉馅团成15g的小圆球,取一份面团,用擀面杖擀压成圆饼状,包入椰蓉馅,封口。 10、、然后再轻压成圆饼,平分成四份用剪刀剪出约2厘米长的开口,再次平分成8份剪出开口,然后顺时针反转过来成花朵形。 11、接着排入烤盘中,烤箱开启发酵功能,然后放入一碗热水,发酵10分钟。 12、二次发酵完成后,在面包表面刷上蛋液,中间挤上草莓果酱,180度烤15分钟即可。 使用的厨具:电烤箱 所属分类: 烘焙 儿童 早餐