野生小黄蘑炒肉片（内蒙古野生小黄蘑菇配嫩芹菜）
“ 这道菜是内蒙古乡下比较常吃的一道菜，内蒙古东北部大兴安岭山脉附近8-9月常常有野生蘑菇泛出，前几年8-9月每次回来婆婆会上山采回来新鲜蘑菇炒肉片 香嫩爽滑啊 特别鲜特别好吃，回到乡下定居后我也开始学习这道我爱吃的蘑菇炒肉片啦 野生蘑菇真的是非常非常非常好吃啊”
[主料]
黄蘑菇干货：适量
猪肉：适量
[辅料]
芹菜：适量
葱姜辣椒：适量
生抽盐胡椒粉：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[野生小黄蘑炒肉片的做法步骤]
1、准备食材蘑菇是干货50g 泡发后会是一大一大碗哦 肉是一小块 蘑菇本身就有肉味 可以少放些肉 葱一小段姜块一小块辣椒一个肉是乡下买的，比较纯啊 都是家庭喂养 不是饲料喂养 吃起来比较香
2、黄蘑菇泡发
3、配菜切好
4、猪肉切片
51、：锅里油热 先放肉片炒下哈 断生后放葱姜辣椒段进去 继续翻炒 爆香出味儿后 加生抽和盐 和黑胡椒粉
62、：加生抽后稍微上个颜色 翻炒一会
73、：加蘑菇（蘑菇要挤去水分）继续翻炒 再加芹菜段继续翻炒
84、.感觉锅底有点干干的后 可以加一点蘑菇水进去 特别体鲜啊
95、.最后出锅了 哈哈哈  因为这个菜我多吃2个馒头啊 太可恨了
10、拍照啦
[小窍门]
小黄蘑不太好清洗啊 大家要慢慢洗 可以先把蘑菇温水泡发十分钟 泡开后 洗个4-5遍 出去杂草 泥土和松针 叶子类后 再温水泡发至少1小时  这样的蘑菇水是干干净净哒 一点不会浪费
使用的厨具：平底锅
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