营养早餐饼——虫草花肉馅饼
“ “虫草花”并非花，实质上是虫草子实体，而不是冬虫夏草子实体。培养基是仿造天然虫子所含的各种养分，包括谷物类、豆类、蛋奶类等，属于一种真菌类。与常见的香菇、平菇等食用菌很相似，只是菌种、生长环境和生长条件不同。虫草花含有丰富的蛋白质、氨基酸以及虫草素、甘露醇、SOD、多糖类等成分，其中虫草酸和虫草素能够综合调理人机体内环境，增强体内巨噬细胞的功能，对增强和调节人体免疫功能、提高人体抗病能力有一定的作用。”
[主料]
土豆：适量
胡萝卜：适量
香菇：适量
虫草花：适量
大肉：适量
[辅料]
盐：适量
植物油：适量
花椒粉：适量
小茴香：适量
大葱：适量
生姜：适量
口味：五香
工艺：煎
耗时：一小时
难度：普通
[虫草花肉馅饼的做法步骤]
1、虫草花、土豆、胡萝卜、香菇。
2、大肉放生姜和大葱，剁成肉馅。
3、把土豆、胡萝卜、香菇、虫草花切丁。
4、炒锅倒适量植物油，油烧8成热倒入肉馅翻炒。
5、肉馅翻炒均匀后再倒入蔬菜粒翻炒均匀即可关火（不用炒熟）。
6、炒好的馅料放在碗里，等凉了以后再加盐和花椒粉调味。
7、面粉里加盐、花椒粉和小茴香。
8、和成面团醒20分钟。
9、醒好的面团分成小面团。
10、取一个小面团擀成薄片。
11、包上适量馅料。
12、像包包子一样捏好。
13、收口朝下，按扁，粘上一些白芝麻。
14、平底锅放少许油，油热放入饼坯小火慢煎。
15、一面煎至金黄后煎另一面。
16、出锅。
[小窍门]
馅料不用炒熟，只是过一下油，这样做出来的饼味道更好吃。
使用的厨具：平底锅
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