炸萝卜丸子
“ 这个季节刚好是吃萝卜的时节，有句俗话说烟台的苹果莱阳的梨，赶不上潍坊的萝卜皮，吃萝卜喝茶气得医生满地爬！😊由此可见萝卜的功效和味道那是棒棒哒，口味清爽，消食理肺顺气。家里的萝卜吃不了有点糠了，那就拿来做个萝卜丸子吧……下次再用它做个潍坊的名吃--哑巴辣椒！敬请期待……开始上图了”
[主料]
青萝卜：2个
面粉：适量
[辅料]
盐：4勺
胡椒粉：适量
五香粉：适量
鸡蛋：2个
口味：五香
工艺：炸
耗时：半小时
难度：普通
[炸萝卜丸子的做法步骤]
1、潍坊青萝卜擦丝加盐下下水分
2、把水分挤出
3、放入鸡蛋，面粉，胡椒粉，五香粉，混匀调味
4、锅内倒油，大火，比平时炒菜的量要大一些，但是自己在家做不需要像饭店里那么多，我用的葡萄籽油，炸东西没有油烟
5、油温约在8成热，用勺子挖成小球状放入锅内，转成中火
6、出锅后再一起倒入锅内复炸一下增加酥脆感，出锅了，不是很圆，但是味道不错！
[小窍门]
萝卜丝擦得细一点会更好，油温要控制好，不能太大，不然会外面糊了里面还没熟，萝卜球不了太大，不容易熟，可以加上点玉米面，口感会更加外酥里嫩……家里没有了我这次没加。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 素菜