腊肉四季豆焖饭
[主料]
大米：适量
腊肉：适量
四季豆：适量
土豆：适量
胡萝卜：适量
[辅料]
生姜：适量
生抽：适量
老抽：适量
十三香：适量
盐：适量
鸡精：适量
花椒：适量
口味：咸鲜
工艺：焖
耗时：半小时
难度：简单
[腊肉四季豆焖饭的做法步骤]
1、四季豆要过水后切小段，煮熟的腊肉切长条，土豆切丁，胡萝卜切丁备用。
2、锅中放肥腊肉丁爆出油后放姜丝，少许花椒粒。
3、放入四季豆，土豆，胡罗卜翻炒1分钟后放入2匙生抽，1匙老抽，少量十三香，少量鸡精，少量盐翻炒1分钟，然后放入腊肉再翻炒一下。
4、锅中放入水盖过菜，煮3分钟左右。
5、锅中水只有菜的一半时放入米饭，我放的剩饭，如果放生米煮(锅中放水时就要放米，水要再多些)，然后用筷子在米饭各处都插些小孔。
6、盖上盖子，用小火，过3分钟转一下锅，让锅底四周受热均匀，我焖了20分钟左右。
7、香喷喷的焖饭做好了，换口味可试下，真的太好吃了，妈妈的味道！懒人版，菜肉炒好后放电饭锅，生米，熟米(按热饭健)都可以。
使用的厨具：炒锅
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