葱香牛肉锅贴
[主料]
牛肉：150dq
面粉：1碗
[辅料]
洋葱：1/4个
水：半碗
口味：原味
工艺：煎
耗时：一小时
难度：普通
[葱香牛肉锅贴的做法步骤]
1、面粉加少许盐，和水，和成光滑的面团，醒30分钟。
2、牛肉剁碎，放盐，胡椒粉，酱油，料酒，麻油，拌匀腌10分钟。
3、洋葱切成小粒。
4、把油烧热后，先下尖椒和少许洋葱末，爆香后，把牛肉末倒下划散，然后把剩下的洋葱末倒进同炒，下点盐，炒到洋葱变软后就熄火，这就是牛六方的馅料。
5、把醒好的面团分成若干个小块，每个放案板上擀薄成圆形的面皮。
6、把炒过的馅料放中间，然后把面皮对折，把顶端处捏合。
7、锅里放油烧热后，把锅贴逐个放进锅里，用小火慢煎，等锅贴底部的面皮开始有点微黄里，没锅边溜几汤匙清水，然后盖上锅盖焖到水分快干时，再溜点水，如此反复两至三次，最后把水分收干。
8、把锅贴的三面煎成黄色，就可出锅了。
所属分类： 主食 家常菜