金钱小面包
“ 这个方子是跟着涛涛妈咪学的，因为它整形很简单，什么都不用做，只要把面团称好、包圆就可以了，淡淡的牛奶香气，吃起来非常的好吃。”
[主料]
高筋面粉：150g
牛奶：70g
奶粉：8g
鸡蛋：1个
糖：30g
酵母：2g
[辅料]
黄油：30g
盐：1g
口味：甜味
工艺：烘焙
耗时：数小时
难度：普通
[金钱小面包的做法步骤]
1、准备材料，称好备用
2、所有材料除黄油外先放液体材料，包括糖盐
3、再放粉类材料
4、启动iMix键，揉面20分
520、分钟后，加入黄油，再选择iMix程序，继续揉面20分钟
6、揉好面团后，让面团在室温发酵至2.5-3倍大
7、发好的面团取出压扁排气，再揉圆松驰15分钟
8、分成10克一份的面团，揉圆，摆放在8寸的披萨盘里
9、烤箱底部放一碗温水，将披萨盘放进烤箱里进行二次发酵至2倍大
10、二次发酵好的面团
11、烤箱预热180度，中层上下火烤12分钟
12、烤好后取出，在表面刷一层糖水（白糖适量溶化成糖水）
[小窍门]
1、、揉好的小面团放在盘里时留下一点缝隙，发酵好了面团会大一倍，会挤得满满的。
2、、发酵时在烤箱里放一碗温水，可以更好的保持面团的湿度。
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙 早餐 下午茶