西屋特约之美式热狗包
“ 早餐，是需要丰富健康的早餐来治愈我们，才能开启元气满满的一天。把这些原料拼凑在一起，就能做出颜值很高的热狗包，应该是小朋友最爱吧！热狗是香肠的一种吃法，营养均衡，低脂却能快速补充能量，做起来非常的简单，喜欢被刚烤出来的面包的香气所围绕着，让人感到很满足。早餐一个热狗，一杯热牛奶，开起能量满满的一天！”
[主料]
高筋面粉：250g
即发酵母：4g
细砂糖：30g
牛奶：100g
鸡蛋：2个
黄油：20g
[辅料]
芝士片：2片
芝麻：适量
热狗：2根
生菜：适量
沙拉酱：适量
番茄酱：适量
口味：甜香
工艺：烤
耗时：一小时
难度：普通
[美式热狗包的做法步骤]
1、准备所需材料
2、鸡蛋，面粉，糖粉，酵母，牛奶，温水一起放入面包机里搅拌。
3、搅拌成团后加入黄油搅拌，出膜好后静置发酵半小时。
4、发酵好后，揉圆排气，分成4份,揉成椭圆形.
5、放入Westinghouse西屋WTO-PC2801蒸汽烤箱中，选择发酵功能，中层40度20分钟；
6、二次发酵完成后再刷层蛋液撒点芝麻。
7、放入预热好的Westinghouse西屋WTO-PC2801蒸汽烤箱中，选择纯烤功能，中层120度20分钟；烤完后取出冷却。
8、面包中央划一刀。
9、塞生菜叶，芝士片，火腿肠。
10、挤上沙拉酱与番茄酱，完成。
[小窍门]
1、.不同品种的面粉吸水性不同，牛奶不要一次性加入，可以适当增加或减少
2、.不喜欢原味热狗的同学可以用玉米香肠代替
3、.此面包坯经过了二次发酵。第一次发酵，不开空调室温为35度 40分钟；第二次烤箱发酵为40度 20分钟。
4、.如果赶时间，只经过一次发酵的话，面包坯的口感会比较硬、粗糙；若经过了二次发酵，面包坯的口感会相对柔软细腻，有浓郁的面包香味。
5、.出膜的意思就是：取一块小面团，慢慢展开，最后可以用5个手指撑出手掌大小均匀透明的一层膜
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙 下午茶 学生