牛越火海
“ 非常健脾利胃助消化的一款大众美食，不容错过”
[主料]
牛腩：适量
西红柿：适量
[辅料]
葱：适量
姜：适量
料酒：适量
白糖：适量
食盐：适量
植物油：适量
番茄酱：适量
口味：酸甜
工艺：炖
耗时：一小时
难度：简单
[牛越火海的做法步骤]
1、食材准备
2、将番茄顶部划十字花刀，然后朝下放入开水中去皮
3、牛腩切块，番茄切成碎丁，一半切成大块，姜切片，葱切末
4、锅放入冷水，后放入牛腩，姜片，料酒，煮开后撇去浮沫，牛腩捞出备用
5、锅中放入少量油，油热后葱末炒香，放入西红柿丁继续炒，两分钟后加番茄酱继续翻炒
6、将牛肉放入锅内炒，接着放入白糖炒匀后加入盐，再加入适量热水
7、大火煮开后，将国内的牛肉连汤一起倒入高压锅内炖
8、肉炖好后打开，倒入大块西红柿，再次煮开即可
[小窍门]
最后一次放西红柿为了点缀，这样才完美。
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使用的厨具：砂锅
所属分类： 热菜