软炸鲜蘑
[主料]
鲜蘑：500g
[辅料]
鸡蛋：1个
面粉：3羹匙
[配料]
淀粉：2羹匙
花生油：适量
盐：适量
五香粉：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：简单
[软炸鲜蘑的做法步骤]
1、将鲜蘑洗净、去蒂。
2、将洗净去蒂的蘑菇撕成条状。
3、锅烧开水，放入撕好蘑菇条，将蘑菇条焯熟。
4、将焯熟的蘑菇条攥干水分，加鸡蛋、盐、五香粉、淀粉。
5、再加入面粉，将其搅拌均匀。
6、平底锅中放入花生油烧至7成热左右，下入浆好的蘑菇条煎炸。
7、将蘑菇条炸制挺实，即可出锅装盘。
使用的厨具：煮锅、炒锅
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