猪肉白菜饺子
“ 在中国北方的冬季，大白菜是餐桌上的常客，故有“冬日白菜美如笋”之说。大白菜具有较高的营养价值，故有“百菜不如白菜”的说法。白菜其性微寒，有清热除烦、解渴利尿、通利肠胃、清肺热之效。若你要清热燥湿，利水，利胆，可多吃大白菜这样的清热利水的食物。”
[主料]
中筋面粉：500g
水：250g
白菜：1颗
猪肉：300g
盐：适量
鲜酱油：适量
老抽：适量
蚝油：适量
植物油：适量
饺子馅调料：适量
芝麻油：适量
大葱：3根
口味：咸鲜
工艺：煮
耗时：数小时
难度：普通
[猪肉白菜饺子的做法步骤]
1、面粉加入水和成面团，我今天的面团较硬，家人喜欢饺子皮有嚼劲一点，所以水的用量自己调整
2、大白菜切碎，大葱切碎
3、白菜中加入少许盐拌匀放入纱布中，静置片刻，然后用手用力攥紧纱布，攥出白菜中的水分
4、肉洗净放入料理机打成泥
5、放入大的容器中，加入盐
6、老抽
7、鲜酱油，饺子馅调料，这个调料可以在超市买到，或者五香粉也可以
8、加入芝麻油和蚝油
9、用筷子搅拌一下
10、放入切碎的大葱，沿着一个方向搅拌，至肉馅上劲，静置腌制片刻
11、放入沥干水分的大白菜碎，搅拌均匀
12、静置好的面团揉光滑
13、分成小剂子
14、取其中一个擀成饺子皮
15、包入适量馅料，中间捏一下
16、把两端捏紧
17、成品
18、煮熟的饺子开动啦
[小窍门]
馅中的调料可以根据自己的口味放，今天老爸调的馅，特别香
使用的厨具：食物调理机、煮锅
所属分类： 主食 家常菜 饺子