西芹百合炒虾仁
“ 一道很经典的特色菜，很健康养生，虾仁富含高蛋白及微量元素，(钙，铁，锌，硒等)和氨基酸。能补肾强身，百合含有蛋白质，及微量元素以及胡萝卜素，可以清心安神，润肺止咳，含有的硒元素可以提高免疫力，抗癌，百合还含有黏液质及纤维素对皮肤有美容作用，西芹能清肠利便，降血压，促进血液循环。”
[主料]
西芹：250克
百合：50克
虾仁：100克
[辅料]
葱：适量
姜：适量
蒜：适量
一品鲜酱油：适量
蚝油：适量
鸡精：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：普通
[西芹百合炒虾仁的做法步骤]
1、干百合前一晚上用水浸泡
2、百合洗净，西芹，虾仁准备好
3、西芹削去老皮，切段
4、锅中烧开水，加一小匙精盐，把西芹烫一下，捞出过凉水
5、锅中水继续烫虾仁，变色马上捞出，过凉水
6、葱切葱花，姜切末，蒜切片
7、西芹百合过凉后控干水份
8、锅中加植物油，烧热加葱姜蒜煸香
9、加入西芹百合炒煸炒
10、加入虾仁，加适量一品鲜酱油，耗油煸炒，出锅时加适量鸡精
使用的厨具：炒锅
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