苦瓜煎蛋
[主料]
苦瓜：适量
鸡蛋：2个
[辅料]
水淀粉：适量
盐：适量
鸡精：适量
花生油：适量
口味：清淡
工艺：煎
耗时：廿分钟
难度：普通
[苦瓜煎蛋的做法步骤]
1、苦瓜对半切开去籽切条后再切小粒。
2、锅中水烧开下少许油将苦瓜焯烫一下。
3、焯烫好的苦瓜捞出过一下凉水。
4、苦瓜加入两个鸡蛋，盐，鸡精搅拌均匀。
5、加入少许水淀粉水搅拌均匀。
6、热锅下油将苦瓜蛋液倒入锅中，煎至一面金黄时翻过另一面再继续煎至金黄即可（少拍了一个）。
7、成品。
使用的厨具：不粘锅
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