组织超级好的原味吐司
“ 早餐中常见的经典吐司，长盛不衰，虽然外表简单，但能根据各人口味，搭配出不同款式的美味早餐、
原本我都是用面包机搅面的，可是它又罢工，只好变成手揉面，还真是个体力活，揉了大概25分钟左右出薄薄手套膜，最后的成品看着有点安慰，组织超级好，拉丝效果棒棒哒。。。。。。。这配方可以做两个450g的土司噢”
[主料]
高筋面粉：500g
细砂糖：100g
酵母：5g
牛奶：70g
鸡蛋：2个
黄油：40g
[辅料]
水：100g
口味：其他
工艺：烘焙
耗时：一小时
难度：普通
[原味吐司的做法步骤]
1、准备材料
2、将除黄油外的所有材料放在碗里混合到一起，混成团后放在硅胶垫上
3、用搓衣服式的手法开始进行揉面（如图，一手按住面团，另一手不停地来回搓擀面团）
4、揉到差不多25分钟的时候面团就开始出膜了（此步骤需要强劲的耐力，估计我这女汉子就是这么来的吧……）
5、加入软化好的黄油，继续揉至扩展阶段，揉出一层薄膜（如图所示）
6、揉好的面团盖上保鲜膜发酵至两倍大
7、取出排气，分成5个100g的面团搓圆，用擀面杖擀成长片，然后从上端的一头往里卷至下端（面团多的一些可以包红豆包哦）
8、土司模具内壁扫上一层黄油，卷好的面卷排好放入土司盒，送入烤箱设置“发酵”功能进行二次发酵，表面洒点水
9、烤箱预热好，上下火190度，30~35分钟，烤好后倒扣在烤网上，取出模具即可
10、出炉待凉脱模
11、切片食用，或者制作三明治
12、拉丝效果好好
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙