糯米锅巴
“ 糯米又叫江米，因其香糯黏滑，常被用以制成风味小吃，深受大家喜爱。糯米中含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B2、多量淀粉等营养成分。另外，糯米可起到补中益气、养胃健脾、固表止汗、止泻、安胎、解毒疗疮等功效、可用于虚寒性胃痛、胃及十二指肠溃疡、消渴多尿、气虚自汗、痘疹痈疖病等作用。但糯米不易消化，因此应控制进食的量，老人、小孩、脾胃虚弱者尤应注意。
脆脆的相当好吃，快试试吧。”
[主料]
糯米：250g
糯米粉：5g
葱：5g
[辅料]
椒盐粉：适量
口味：葱香
工艺：炸
耗时：数小时
难度：普通
[糯米锅巴的做法步骤]
1、糯米提前浸泡4个小时
2、加入切碎的葱末
3、放入椒盐粉
4、加入糯米粉拌匀
5、平底锅中放入适量植物油，将糯米平摊在平底锅中
6、小火煎，并用铲子压平表面
7、等待定型后翻面煎另外一面，我的饼有点大，翻烂了，但是依然不影响它的美味
8、煎至两面金黄后放在吸油纸上吸去油脂
9、我又做了个小的，好了很多
10、成品
使用的厨具：平底锅
所属分类： 小吃 儿童 下午茶