甜甜圈
“ 冬季是个寒冷的季节，人们需要很多的能量。适当给身体补充能量，有利于健康。这款蛋糕甜甜圈，含有鸡蛋，动物黄油，有利于身体健康，喜欢的看看：”
[主料]
低筋面粉：110克
高筋面粉：70克
[辅料]
黄油：16克
细砂糖：40克
奶粉：5克
盐：1/4小勺
泡打粉：7克
蛋黄：1个
水：90克
口味：甜味
工艺：炸
耗时：一小时
难度：普通
[甜甜圈的做法步骤]
1、黄油软化以后，加入细砂糖、奶粉、盐，搅打均匀
2、加入蛋黄
3、继续搅打均匀，成为光滑细腻的状态
4、在搅打好的黄油糊里倒入水
5、低筋面粉、高筋面粉和泡打粉混合后，筛入第5步的液体混合物里
6、用手揉成一个面团。（如果太粘手，多加点扑面）揉成团即可，不要揉太长时间。揉好的面团静置松弛半个小时
7、把静置好的面团在案板上擀开成为1CM厚的面片，再静置松弛十五分钟
8、用甜甜圈模具在面片上切割出甜甜圈的形状
9、如图。切割完以后多余的面皮，可以重新捏成团，松弛15分钟之后（我着急这步直接做了没松弛），再次擀开并切割
10、油锅烧热
11、把发酵好的甜甜圈面团放到油锅里，炸至两面金黄即可。当一面炸好以后，要及时翻面
12、炸好的甜甜圈，沥干油以后，放在冷却架上冷却。(冷却架上垫一块可以吸油的布，效果更佳)。甜甜圈完全冷却以后，在表面刷点蜂蜜水，粘点椰蓉，彩针或者糖粉作为装饰
[小窍门]
【蛋糕甜甜圈】(参考分量：8个)
配料：低筋面粉110克，高筋面粉70克，黄油16克，细砂糖40克，盐1/4小勺(1.25ML)，奶粉5克，蛋黄1个，水90克，泡打粉7克，油，椰蓉，蜂蜜适量
使用的厨具：不粘锅
所属分类： 甜品 儿童 下午茶