脆豇豆金针肉沫
“ 四川的脆豇豆咸菜，麻辣咸香，开胃下饭。用的前天包饺子剩的肉馅。”
[主料]
脆豇豆咸菜：80克
猪肉馅：150克
金针菇：50克
[辅料]
葱：10克
姜：15克
豆油：20ml
口味：麻辣
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[脆豇豆金针肉末的做法步骤]
1、买猪肉时委托洗净绞馅。金针菇焯好。葱切段，姜切丝。
2、热锅冷油葱姜爆锅。
3、放入肉沫翻炒至变色，放入一袋脆豇豆咸菜，继续翻炒。
4、肉沫快熟时，放入金针菇，翻炒入味，出锅。
[小窍门]
不用另外放调料。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜