竹蔗茅根排骨汤
“ 竹蔗茅根排骨汤是广东和香港地区常喝的清润汤水之一，竹蔗味甘平而性凉，有清热之效；茅根是白茅的根茎，其功效是清热生津。这碗汤味道清爽，甘甜鲜美，还可以清热下火，润肺排毒，适合各个年龄段的人群。”
[主料]
排骨：1根
竹蔗：数段
茅根：1把
[辅料]
盐：适量
鸡精：少许
口味：清淡
工艺：煲
耗时：一小时
难度：简单
[竹蔗茅根排骨汤的做法步骤]
1、竹蔗洗净破开，茅根剪小段洗净备用。
2、排骨洗净，放进沸水煮1分钟，倒掉血水。
3、将所有材料放入锅中，加入足量的清水，大火煮开。
4、撇去浮沫。
5、加盖转小火煲1个钟头左右。
6、关火，调入盐和鸡精。
7、盛入碗中即可享用。
8、清淡鲜甜。
使用的厨具：煮锅
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