水煮牛肉
“ 川菜应该算是最受喜爱的菜系了，这道菜中的牛肉滑嫩爽口，汤底麻辣鲜香，保证让家人食欲大开的一道美味。”
[主料]
牛柳：500g
娃娃菜：1颗
黄豆芽：100g
[辅料]
葱姜蒜末：少许
油：少许
醬油：2大匙
四川豆瓣酱：1大勺
水：250ml
蚝油：1勺
白胡椒粉：1勺
糖：1勺
料酒：1勺
生粉：1勺
花椒：大勺
辣椒粉：大勺
口味：麻辣
工艺：煮
耗时：半小时
难度：普通
[水煮牛肉的做法步骤]
1、牛柳切薄片加入白胡椒，糖，料酒，蚝油，生粉腌制半小时
2、大同外锅加水将豆芽烫熟垫在碗底
3、大同外锅内加油，加入葱姜炒香加入豆瓣酱炒出红油后加水煮开
4、放入娃娃菜煮熟后捞出垫入碗中
5、加入牛肉煮2分钟捞出放入碗中，将锅中的汤一起倒入碗中
6、大同外锅中放入花椒炒香，用料理机磨成粉末后与辣椒粉混合
7、菜顶端撒蒜末和花椒粉和辣椒粉，用滚油浇在上面
8、最后撒上葱花芝麻，这道水煮牛肉即可享用啦
使用的厨具：电饭煲
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