芝麻酱烧饼
“ 美食都是因爱而生，做某种美食都会是为最爱的人做的：爸妈、孩子、老公，最后一个才是自己，最起码我是这样的！这次的烧饼也是这样，老公是土生土长的北京人，自然偏爱从小吃到大的麻酱烧饼，我对这个不太感冒，不过既然老公爱吃，那就做起来吧！
芝麻酱是一种保健食材，高钙、高铁、高蛋白、高亚油酸！铁、钙、蛋白都是小儿和中老年的理想食品，芝麻酱中所含的亚油酸和芝麻素能软化血管和降低“坏胆固醇”，所以，常吃芝麻可预防冠心病等心血管疾病！”
[主料]
普通面粉：300克
温水：185克左右
芝麻酱：适量
[辅料]
酵母：3克
白糖：少许
椒盐：少许
香油：适量
蜂蜜水：少许
熟白芝麻：适量
口味：咸甜
工艺：烤
耗时：数小时
难度：普通
[芝麻酱烧饼的做法步骤]
1、 酵母加到温水里活化后加入面点机里，倒入面粉、白糖，启动和面程序，搅拌均匀无颗粒即可（不用过多搅拌）
2、启动面点机发酵功能20分钟左右（面团稍微膨大就成）
3、揉几下擀薄
4、抹上调好的芝麻酱（用稍微多些的香油调芝麻酱，要不成品干，里边加入少许椒盐提味）
5、用刮板刮匀
6、一边抻一边卷起，这样薄且层次多
7、切成长条剂子
8、取一剂子，中间对折往里收
9、封住口，别让芝麻酱流出来
10、封口朝下放在案板上，依次包好所有的烧饼坯子
11、稍微按扁，在面上刷蜂蜜水
12、沾满白芝麻，稍微按一下粘牢，留空隙码在烤盘上
13、入提前预热好的烤箱，180度，中层15-18分钟，烧饼鼓起来、微微发黄即可
14、烤好的烧饼，趁热切开一个，好的的层，好香
[小窍门]
1、 这个烧饼属于半发面的，不要发太大
2、 喜欢吃甜的可以在麻酱里多加点糖，味道也是欲罢不能滴
3、 没有烤箱的用锅烙也成
使用的厨具：电烤箱
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