酱油鸡
“ 民间有“逢九一只鸡,来年好身体”的谚语,意思是说冬季人体对能量与营养的需求较多,要经常吃鸡进行滋补,这样不仅可以更好地抵御寒冷,而且可以为来年的健康打下坚实的基础。今天和大家分享的是酱油鸡，酱油鸡色泽鲜亮，鸡肉嫩滑，是广东知名的汉族特色菜肴，属于粤菜。这道菜做法比较简单，一般以酱油为主，用小火煮至吸干汤汁即可。”
[主料]
清远鸡：1只
蒜头：2瓣
小米椒：1个
芝麻香油：1勺
清水：120ml
[辅料]
味事达酱油：70ml
口味：原味
工艺：焖
耗时：廿分钟
难度：简单
[酱油鸡的做法步骤]
1、清远鸡宰杀好，洗净沥干水分，去头去脚和鸡屁股，再斩成4份，放入锅中。
2、加入清水。
3、倒入酱油。
4、再加入芝麻香油。
5、放入蒜头和小米椒。
6、大火煮开。
7、加盖转中小火。
8、时不时的开盖将鸡肉翻动一下，使其上色更加均匀。
9、焖至汤汁快要收干时即可关火，留一些汤汁捞饭特别香哦。
10、出锅斩块，淋入汤汁即可食用。
11、色泽鲜亮，鸡肉嫩滑。
12、美味无比。
使用的厨具：煮锅
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