苦瓜胡萝卜肉片
“ 夏天老公经常会买苦瓜吃。其实以前他是不爱吃苦瓜的，听我说了苦瓜具有降血压、血脂、促进新陈代谢、清心明目、排毒养颜、抗癌等诸多功效。他慢慢吃着吃着就爱上苦瓜了。
虽说现在不是苦瓜的季节，看在他喜欢的份上，偶尔吃吃也是可以的。”
[主料]
猪肉：220g
胡萝卜：2个
苦瓜：2个
[辅料]
植物油：1汤匙
盐：2茶匙
淀粉：1勺
生抽：5毫升
香油：5毫升
干辣椒：4个
鸡精：0.5茶匙
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：普通
[苦瓜胡萝卜肉片的做法步骤]
1、猪肉洗净切片，用适量盐、淀粉、生抽、香油抓匀，腌制片刻；
2、苦瓜洗净，对半剖开，去掉苦瓜瓤、苦瓜籽，切成苦瓜片，漂水后备用；
3、胡萝卜洗净，切成薄片备用；
4、炒锅烧热后，倒入适量油烧热，转小火，放入干辣椒炒香；干辣椒捞出不要；
5、转大火，放入肉片翻炒至颜色发白；
6、放入苦瓜，大火翻炒；
7、放入胡萝卜片，继续翻炒；
8、食材炒熟后，调入适量盐；
9、调入适量鸡精，翻炒均匀，起锅。
[小窍门]
1、、蔬菜可以换成自己喜欢的，或者是应季蔬菜；
2、、可根据个人口味调入鸡精；
使用的厨具：炒锅
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