爽口萝卜丝
“ “冬吃萝卜夏吃姜，不用先生开药方“，水萝卜含有丰富的维生素C能，保护细胞、增强白血球及抗体的活性，提高人体免疫功能。并有祛脂降压、解毒、养肝的作用。”
[主料]
水萝卜：适量
[辅料]
生姜：适量
大葱：适量
蒜苗：适量
大蒜：适量
干辣椒：适量
植物油：适量
芝麻油：适量
盐：适量
白砂糖：适量
口味：酸辣
工艺：拌
耗时：廿分钟
难度：普通
[爽口萝卜丝的做法步骤]
1、食材：水萝卜、干辣椒、大葱、蒜苗、大蒜、生姜。
2、调味品：凉拌醋、芝麻油、盐、白砂糖。
3、将萝卜切丝。
4、大葱、蒜苗、生姜和干辣椒切丝，大蒜切成蒜米备用。
5、把切好的配料放在萝卜丝上。
6、炒锅倒适量植物油，烧至冒烟。
7、趁热把油倒在配料上。
8、根据个人口味加入适量凉拌醋、芝麻油、盐、白砂糖调味即可。
[小窍门]
油一定要烧至冒烟，并趁热倒在配料上，这样蒜、干辣椒、葱的香味才能出来。凉拌菜一定要用凉拌醋或白醋。
使用的厨具：炒锅
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