泡椒凤爪
[主料]
鸡爪：1斤
[辅料]
姜：适量
泡椒：一袋
蒜头：适量
白醋：25ml
酱油：10ml
冰糖：两小块
口味：酸辣
工艺：煮
耗时：一小时
难度：普通
[泡椒凤爪的做法步骤]
1、买回来的鸡爪用水泡一遍然后清洗干净
2、然后斩小块.和姜片一起入锅加入水煮10分钟
3、煮十分钟煮捞出来.在水龙头下冲一分钟.冲洗干净为准
4、冲洗干净捞出来.放入事先准备好的冰水浸泡10-20分钟
5、准备泡椒水的材料
6、锅坐水倒入小米椒
7、放入醋和蒜米.冰糖.柠檬.姜
8、煮开以后倒入酱油关火.等它自然冷却
9、大概20分钟以后.泡椒水冷却.把泡冰水里面的鸡爪移过来泡椒水中.放入冰箱泡一个晚上即可
10、有的人喜欢花椒可以放花椒等去腥.
使用的厨具：煮锅
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