老鸭汤
“ 老鸭汤，老少皆宜，适合四季饮用”
[主料]
老鸭：1只
枸杞：15克
山药：2片
桂圆：15克
料酒：适量
[辅料]
红枣：15克
芡实：15克
莲子：15克
杏仁：15克
盐：适量
口味：清淡
工艺：煲
耗时：数小时
难度：普通
[老鸭汤的做法步骤]
1、材料：红枣、桂圆、枸杞、莲子……
2、红枣、桂圆、枸杞、莲子等材料浸泡3、4个小时。
3、买回家的老鸭清洗后焯水，老鸭在买时可以让店家预先处理好。
4、清洗，看老鸭表皮上还有没有杂毛，有的话用镊子拔掉。
5、所有的材料连同老鸭一起放入砂锅内，一次加足水。
6、大火煮开后，再小火煲上 2~3个小时关火，加适量盐调味。
[小窍门]
无~
使用的厨具：砂锅
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