猪肉萝卜饺子
[主料]
萝卜：0.5个
猪肉：250克
香菜：3棵
葱：0.5棵
姜：半块
面粉：300克
水：15克
[辅料]
花椒面：0克
胡椒粉：0克
香油：0克
盐：0克
口味：咸鲜
工艺：煮
耗时：十分钟
难度：普通
[猪肉萝卜饺子的做法步骤]
1、和好面，饧一会。
2、先剁肉馅，可以在卖猪肉的地方直接搅碎。但我是自己剁碎的，这样比较香。肉馅剁的尽量碎小，容易往肉里打水。顺着一个方向搅肉馅，往里加水，一直搅。让水吃进肉里。水不要打的太多，搅得时候听到啪啪的搅拌声就不要加水了。然后把搜成丝剁碎的萝卜倒进肉馅里，香菜葱姜切碎，倒进馅里。加适量佐料，花椒面，胡椒粉，香油，盐，红烧酱油。拌匀，待用。
3、下剂子，擀皮，包饺子，成型。
使用的厨具：煮锅
所属分类： 主食 家常菜