奶香椰蓉球
“ 之前我写过一个椰蓉馅的菜谱，有人问可不可以直接烤来吃，其实做馅和直接吃还是有些区别的。这款椰蓉球是直接烤来吃的，如果做馅料，可以参考我之前的椰蓉馅的菜谱。”
[主料]
椰蓉：100g
奶粉：15g
蛋黄：2个
低筋面粉：45g
黄油：50g
细砂糖：40g
牛奶：20g
[表面装饰]
椰蓉：10g
口味：奶香
工艺：烘焙
耗时：数小时
难度：简单
[奶香椰蓉球的做法步骤]
1、首先按方子准备好所需要的原料。黄油室温软化。低筋面粉和奶粉混合过筛。
2、黄油切小块，放在打蛋盆中软化。
3、细砂糖加入，用电动打蛋器开始低速搅打。
4、打发至黄油的颜色变浅，顺滑，体积膨大
5、蛋黄分两次加入两次加入，每次都要搅打均匀以后，再加入下一个，为了充分混合，也防止水油分离。
6、加入蛋黄后搅打完成的黄油，应该是浓稠细腻的，
7、加入牛奶，继续搅打均匀。
8、将混合过筛后的低筋面粉和奶粉，筛入黄油盆中。用刮刀翻拌。
9、翻拌均匀后，糊会变得很浓稠，
10、椰蓉100g加入到黄油盆中，继续翻拌。
11、翻拌均匀，让其充分混合。这里可以包上保鲜膜冷藏一个小时，也可以不冷藏继续操作。
12、用勺子舀一块椰蓉料，称重10g，揉成小团。
13、将剩余的10g装饰椰蓉，放在盆中，将团成圆球的椰蓉球放在里面滚上几圈。
14、放在烤盘上。可以预热烤箱了，
15、依次做好所有的椰蓉料，正好一大烤盘。
16、送入预热后的烤箱中层，上下火150度烘烤20分钟。
17、哇，香气四溢！你闻到了吗？
18、最爱的椰蓉球当做小点心，真的是太棒了！
[小窍门]
在步骤11中，建议冷藏一个小时，因为冷藏后的椰蓉料更容易成型，也不再那么粘手。直接操作也可以，就是比较粘手，记得带上一次性手套。
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙 小吃