脊骨炖豆角
“ 这是一道东北家常菜，豆角是自己家小园子里种的，是纯绿色食品。快到中秋了，可以为家人做做这道家常菜，有家的味道的家常菜。”
[主料]
豆角：300g
脊骨：3个
[辅料]
油：适量
盐：适量
花椒粉：适量
酱油：适量
白糖：适量
葱姜蒜：适量
香叶：适量
八角：适量
鸡精：适量
桂皮：适量
醋：适量
料酒：适量
口味：咸鲜
工艺：炖
耗时：半小时
难度：普通
[脊骨炖豆角的做法步骤]
1、葱切小段、姜蒜切片、备好香叶、八角、一小块桂皮
2、脊骨焯水，捞出沥干水分
3、豆角摘洗干净
4、热油锅，放入脊骨煸炒
5、放入步骤1中的调料炒出香味
6、倒入适量料酒
7、少许花椒粉
8、倒入酱油
9、一小勺白糖炒匀
10、倒入适量清水，盖盖炖15-20分左右
11、再放入豆角继续炖
12、炖至豆角熟后，放入蒜末炒匀
13、最后放入盐和鸡精调味即可
[小窍门]
加入的清水以没过脊骨为宜
使用的厨具：炒锅
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