野兔雪菜锅
“ 公公和大舅都会埋弓下野味，这个兔子记不得是谁的战利品了。那一年兔子祸害庄稼，下兔子的都是为民除害，吃兔子的是英雄，呵呵”
[主料]
野兔：半只
冬笋：适量
[辅料]
生姜：适量
大蒜：适量
雪菜：适量
[配料]
油：适量
盐：适量
料酒：适量
酱油：适量
口味：微辣
工艺：烧
耗时：半小时
难度：简单
[野兔雪菜锅的做法步骤]
1、野兔焯水，水中可加些料酒。焯好水，切成大块，切太小吃的时候会感觉净是骨头。
2、我用的是自己家的菜油，大蒜生姜炒香，倒入兔肉块，翻炒。
3、炒至变色，倒入料酒，酱油，少量醋（少点会让兔肉鲜嫩点，多了发酸），下入冬笋片。（我今天在菜场看见冬笋了）
4、翻炒拌匀，加水煮一会儿。如果就喜欢这样的，可以直接转入暖锅，炖20分钟要吃的时候放点大蒜苗，好看又好吃。
5、家里有人好雪菜，切段放入，翻动一下，煮一会儿就倒进暖锅。
6、这是第二种吃法，炖好照旧要加大蒜苗，这款难看些，但是要鲜一些。
使用的厨具：砂锅、炒锅
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